「ひつまぶし」とはウナギの蒲焼きを細かく刻み、おひつのご飯の上に乗せたものです。 大正時代に名古屋で始まり、当店「いば昇」も発祥店のひとつとされています。 「ひつまぶし」には3つの食べ方がありますので、 来店時にはひつまぶしの3つの食べ方をお楽しみください。
茶碗に入れた櫃まぶしに少量のねぎとわさびをのせます。
茶碗に入れた櫃まぶしに少量のねぎとわさびをのせ、そこに煎茶を注ぎます。 濃い味がお好みであれば、タレを加えてください。