櫃まぶしのお召し上がり方

伝統を守り続けてきた味。
名物「櫃まぶし」をご堪能ください。

「櫃まぶし」とはウナギの蒲焼きを細かく刻み、おひつのご飯の上に乗せたものです。大正時代に名古屋で始まり、当店「いば昇」も発祥店のひとつとされています。
「櫃まぶし」には3つの食べ方がありますので、来店時には櫃まぶしの3つの食べ方をお好みでお楽しみください。

• 一そのまま鰻の風味を
  お召し上がりください

  まずはそのままお召し上がりください。

• 二薬味をのせて

  茶碗に入れた櫃まぶしに少量のねぎとわさびをのせます。

• 三お茶漬け

  茶碗に入れた櫃まぶしに少量のねぎとわさびをのせ、そこに煎茶を注ぎます。
  濃い味がお好みであれば、タレを加えてください。

2人前以上の櫃まぶしをご注文いただいた場合、注文した人数分を1つの大きなお櫃で提供しております。
これが発祥当時からの当店のオリジナルスタイルです。
※各々1人前のお櫃で提供も可能です。